آشپزی بدون عشق معنا ندارد

ماهی کباب با سس چیلی

ماهی کباب با سس چیلی.jpg
4 تعداد نفرات 10 دقیقه آماده سازی 60 دقیقه زمان استراحت 15 دقیقه زمان پخت

مواد لازم

فیله اوزون برون 300 گرم
سویاسس 1 قاشق سوپ خوری
سیر (بدون پوست و خردشده) 2 حبه
زنجیبل (رنده شده) 4/1 قاشق چای خوری
فلفل دلمه ای قرمز و سبز (درشت خردشده) 2 عدد
روغن زیتون به مقدار لازم
برنج (پخته شده) 3 پیمانه
سس چیلی طبق دستور آورده شده

طرز تهیه

1.فیله های ماهی را به قطعات کوچک تری تقسیم کرده، سپس آن ها در ظرفی مناسب با سویاسس، سیر و زنجبیل مخلوط کرده و به مدت یک ساعت در یخچال بگذارید تا مزه دار شوند؛
2.فیله های ماهی و فلفل دلمه ای ها را به سیخ های چوبی کشیده و به وسیله قلم مو به روغن زیتون آغشته کنید؛
3.می توانید فیله های ماهی را گریل کرده یا در تابه ای حاوی روغن تفت داده تا طلایی رنگ و کبابی شوند؛
4.ماهی کباب را در ظرفی مناسب به همراه برنج و سس چیلی برای هر نفر سرو کنید.

روش تهیه سس چیلی
یک عدد پیاز ریز خردشده، 2 حبه سیر بدون پوست و کوبیده شده، مقداری نمک و فلفل قرمز را داخل مخلوط کن ریخته و مواد را کاملاً مخلوط کنید. یک عدد فلفل قرمز تند را با چاقو نصف کرده و دانه ها و غشاء سفید آن را خارج کرده و به همراه 10 گرم گشنیز پاک و خردشده، یک قاشق سوپ خوری عسل، یک قاشق سوپ خوری آب لیموترش و یک قاشق سوپ خوری آب به مواد داخل مخلوط کن افزوده و مخلوط کرده تا مواد یکدست شوند. مایع حاصله را در تابه ای روی حرارت ملایم قرار داده تا سس غلیظ و نسبتاً یکدستی به دست آید.

نظر خود را بنویسید

captchaImage در صورتی که کد تصویری خوانا نبود کلیک کنید