آشپزی بدون عشق معنا ندارد

شیرینی سیب و دارچین

IMG_4392.jpgre.jpg
20 دقیقه زمان آماده سازی 1 ساعت زمان استراحت 10 دقیقه زمان پخت

مواد لازم

کره 140 گرم
شکر (نرم و دانه‌ریز) 180 گرم
بیکینگ ‌پودر 1 قاشق چای‌خوری
نمک یک چهارم قاشق چای‌خوری
تخم‌مرغ 2 عدد
وانیل یک دوم قاشق چای‌خوری
آرد نول قنادی (الک ‌شده) 450 گرم
مارمالاد سیب 160 گرم
دارچین (پودرشده) یک دوم قاشق چای‌خوری

طرز تهیه

1.در ظرفی کره و شکر را با همزن برقی، هم بزنید تا کاملاً یکدست شود؛
2.بیکینگ پودر و نمک را به آن اضافه کرده و مجدداً هم بزنید؛
3.تخم مرغ و وانیل را به آن افزوده و مجدداً با همزن برقی، هم بزنید تا کاملاً مخلوط شوند؛
4.مقداری از آرد را به مخلوط بالا افزوده و هم بزنید (تا جاییکه همزن قدرت دارد، آرد را به مواد اضافه کنید)؛
5.بقیه آرد را بیفزایید و با دست ورز دهید تا خمیر یکدستی حاصل شود، سپس آن را به مدت یک ساعت داخل کیسه نایلونی، در یخچال استراحت دهید؛
6.پس از این مدت، خمیر را از یخچال خارج کرده و آن را با وردنه روی سطح آردپاشی شده باز و صاف کنید تا به اندازه تقریبی30x30 سانتیمتر درآید؛
7.از خمیر، مربع هایی به اندازه دلخواه برش دهید و یک قاشق چای خوری مارمالاد سیب، روی هر خمیر بریزید؛
8.لبه خمیر را روی مارمالاد کشیده و لبه دیگر خمیر را روی آن قرار دهید. فر را از 15 دقیقه قبل، روی حرارت 180 درجه سانتیگراد تنظیم و گرم کنید؛ 
9.سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید و رول های آماده شده را در آن قرار دهید، سپس با نوک چاقو، سه برش کوچک روی هریک از رول ها ایجاد کنید؛
10.دو طرف رول ها را با دست بگیرید و کمی به سمت پایین خم کنید؛
11.شیرینی ها را با قلم موی مخصوص آشپزی، به مقداری آب آغشته کنید؛
12.مقداری شکر و دارچین را مخلوط کرده و روی شیرینی ها بپاشید، سپس آنها را به مدت 8 تا 10 دقیقه، در طبقه وسط فر قرار دهید تا طلایی رنگ شوند، سپس سرو کنید.


نظر خود را بنویسید

سهیلا [ ۱۲ آذر ۱۳۹۴ ]
پاسخ
من این شیرینی رو درست کردم ولی خمیرش موقع تا شدن روی هم ترک خورد لطفا راهنمایی کنید
مدیر سایت سانازسانیا [ ۱۴ آذر ۱۳۹۴ ]
وب‌سایت پاسخ
دوست عزیز باید آرد به تدریج اضافه شود تا خمیر نرمی که با دست و وردنه باز شود به وجود بیاید.
امکان دارد مقدار آرد بسته به نوع آرد کم یا زیاد شود.
اگر باز هم مشکلی بود میتوانید مقداری تخم مرغ همزده اضافه کنید.
captchaImage در صورتی که کد تصویری خوانا نبود کلیک کنید