آشپزی بدون عشق معنا ندارد

نان چای قزوینی

نان چای قزوین.jpg

مواد لازم

ماست 1 قاشق سوپ خوری
بیکینگ پودر 1 قاشق سوپ خوری
کره 1 پیمانه ( 160 گرم)
پودر قند 1 پیمانه و 1 قاشق سوپ خوری ( 125 گرم)
زرده‌ تخم مرغ 3 عدد
وانیل شکری یک چهارم قاشق چای خوری
هل (پودرشده) 1 قاشق چای خوری
سفیده‌ تخم مرغ (زده شده) 1عدد
آرد (الک شده) 3 پیمانه ( 315 گرم)
زعفران (حل شده در آب جوش) 1 قاشق چای خوری
خلال پسته (برای تزیین) به مقدار لازم
کنجد (برای تزیین) 10 گرم

طرز تهیه

1. فر را روی حرارت 175 درجه سانتی گراد (350 درجه‌ فارنهایت) تنظیم کنید. ماست را در ظرفی ریخته و بیکینگ پودر را به آن اضافه کنید؛
2. کره و پودر قند را با همزن برقی هم بزنید تا لطیف شود؛
3. دو عدد از زرده های تخم مرغ، وانیل و هل را در ظرفی جداگانه با همزن برقی هم بزنید و به مخلوط کره و پودر قند بیفزایید. سفیده تخم مرغ و پس از آن ماست و بیکینگ پودر را بیفزایید و در انتها آرد را به تدریج اضافه کنید تا خمیر یکدستی به دست آید؛
4. روی سطح صافی مقداری آرد پاشیده، خمیر را با ضخامت یک سانتی متر روی آن پهن کنید. سپس به دلخواه قالب زده، داخل سینی شیرینی پزی بچینید؛
5. یک عدد دیگر از زرده‌ تخم مرغ و زعفران را با همزن دستی هم بزنید و به وسیله قلم مو روی شیرینی ها بمالید. سپس روی آن ها خلال پسته و کنجد پاشیده و به مدت 15 تا 20 دقیقه در طبقه وسط فر قرار دهید تا پخته شوند. از فر خارج کرده، روی پنجره فلزی بگذارید. پس از این که خنک شد، در ظرف مورد نظر چیده و سرو کنید.

نکته

توجه داشته باشید که خمیر را زیاد ورز ندهید، زیرا به روغن می افتد.


نظر خود را بنویسید

arezu li [ ۰۷ دى ۱۳۹۵ ]
پاسخ
salam man yel zani chini hastam hayli dustaram shirini irani bepazam
ملیکا بهرامی [ ۰۲ آذر ۱۳۹۴ ]
پاسخ
دوس دارم تو سایتتون عضوباشم
مدیر سایت سانازسانیا [ ۰۳ آذر ۱۳۹۴ ]
وب‌سایت پاسخ
دوست عزیزم لینک زیر راهنمای عضویت در سایت است:
http://www.sanazsania.ir/36-%D8%B1%D8%A7%D9%87%D9%86%D9%85%D8%A7%DB%8C-%D8%B9%D8%B6%D9%88%DB%8C%D8%AA-%D8%AF%D8%B1-%D8%B3%D8%A7%DB%8C%D8%AA/
LADY SANAZ [ ۲۰ اسفند ۱۳۹۳ ]
پاسخ
با سلام
دوست عزیز سایت شما واقعا عالیه ولیمن یه سوال دارم اگه رهنماییم کنی واقعن ممنون میشم
برای همه ی کیکاییکه نوشتید گفته نیاز به فر هست ولی خوب راستش من فر ندارم اینا رو نمیشه رو گاز پخت و یا شیرینی وجود نداره که بشه با گاز پختش ؟ راهنماییم کنید چون واقعن به این رشته علاقه دارم . ممنون
مدیر سایت سانازسانیا [ ۲۵ اسفند ۱۳۹۳ ]
وب‌سایت پاسخ
دوست عزیزم تمام این شیرینی ها تنها در فر می توانید درست کنید حتما دستوراتی که نیاز به فر نداشته باشند را برای شما خواهیم گذاشت
سمیه [ ۰۴ اسفند ۱۳۹۳ ]
پاسخ
پختم عالی شد ممنون
مدیر سایت سانازسانیا [ ۰۵ اسفند ۱۳۹۳ ]
وب‌سایت پاسخ
نوش جان
captchaImage در صورتی که کد تصویری خوانا نبود کلیک کنید