صبحانه بهاری

1. گوجه فرنگی را در سینی چرب شده زیر گریل قرار دهید تا کبابی شوند. سپس با نمک و فلفل مزه‌دار کنید؛
2. در قابلمه‌ای آب ریخته، روی حرارت زیاد قرار دهید. زمانی که به جوش آمد، تخم مرغ ها را یکی یکی در ظرف کوچکی شکسته سپس در آب‌جوش بیاندازید (روش پوشه). زمانی که به جوش آمد درِ تابه را گذاشته، حرارت را خاموش کنید و حدود چهار دقیقه بماند تا یک لایه از سفیده تخم مرغ روی هر زرده سفت شود. سپس به وسیله یک کفگیر سوراخ دار، از تابه درآورده، روی حوله کاغذی پهن کنید تا آب اضافی آن کشیده شود؛
3. در این فاصله، ورقه های نان را تست کنید. به ترتیب ژامبون، اسفناج و تخم مرغ را به همراه گوجه فرنگی روی آن‌ها قرار دهید و سرو کنید.