آشپزی بدون عشق معنا ندارد

دونات سیب و دارچین

دونات سیب و دارچین.JPG
15 دقیقه آماده سازی 20 دقیقه زمان پخت 20 دقیقه زمان استراحت

مواد لازم

شکر قهوه ای تیره 150 گرم
کره (به دمای محیط رسیده) 125 گرم
تخم مرغ 3 عدد
آرد نول قنادی (الک شده) 250 گرم
دارچین (پودرشده) 3 قاشق چای خوری
بیکینگ پودر 1 قاشق چای خوری
نمک 4/1 قاشق چای خوری
شیر 125 میلی لیتر
سیب (بدون پوست و رنده شده) 200 گرم
روغن جامد مقداری برای چرب کردن
شکر (نرم و دانه ریز) به مقدار لازم

طرز تهیه

1. فر را از 15 دقیقه قبل، روی حرارت 170 درجه سانتی گراد تنظیم و گرم کنید. در ظرفی، شکر قهوه ای و کره را با همزن برقی، هم بزنید تا نرم و یکدست شود؛
2. تخم مرغ ها را یکی یکی به مخلوط کره اضافه کرده و پس از اضافه کردنِ هر کدام، مواد را مجدداً هم بزنید؛
3. در ظرفی دیگر، آرد نول، دو قاشق چای خوری پودر دارچین، بیکینگ پودر و نمک را با یکدیگر مخلوط و الک کنید؛
4. شیر و مخلوط آرد را متناوباً به مخلوط شکر اضافه کرده و مجدداً با همزن برقی، هم بزنید تا مایه یکدستی حاصل شود؛
5. در آخر، سیب را به آن افزوده و مخلوط کنید؛
6. داخل قالب های دونات را با روغن جامد چرب و آردپاشی کرده و آرد اضافی را بگیرید؛
7. به اندازه 3/2 قالب ها را از مایه آماده شده پر کنید، سپس قالب ها را به مدت تقریبی 20 دقیقه در طبقه وسط فر گرم شده قرار دهید تا دونات ها کاملاً بپزند؛
8. پس از پخت، دونات ها را روی توری سیمی قرار دهید تا خنک شوند، سپس از قالب خارج کرده و به مدت 10 دقیقه در دمای محیط قرار دهید. در این فاصله، شکر و بقیه پودر دارچین را در کیسه پلاستیکی ریخته و کاملاً با یکدیگر مخلوط کنید؛
9. دونات های خنک شده را یکی یکی داخل کیسه حاوی مخلوط شکر انداخته و تکان دهید تا دونات ها کاملاً به مخلوط شکر آغشته شوند، سپس آن ها را در ظرف موردنظر چیده و سرو کنید.


نظر خود را بنویسید

مریم [ ۲۱ ارديبهشت ۱۳۹۴ ]
پاسخ
خیلی ممنون از دستور عالی تون. میشه از شکر ساده به جای شکر قهوه ای استفاده کرد؟ میشه تو قالب کاپ کیک هم پخت؟ یا مغزش نمیپزه؟ مرسی
مدیر سایت سانازسانیا [ ۲۲ ارديبهشت ۱۳۹۴ ]
وب‌سایت پاسخ
با سلام
کاربر عزیز میتوانید به جای شکر قهوه ای از شکر ساده نیز استفاده کتید اما مقدار آن باید حدود 5 تا 10 گرم کمتر شود.
از قالب مینی کاپ کیک نیز میتوانید از به جای قالب دونات استفاده کنید.
captchaImage در صورتی که کد تصویری خوانا نبود کلیک کنید