آشپزی بدون عشق معنا ندارد

رولت کدوی شکم پر

رولت کدو.gif
4 تعداد نفرات

مواد لازم

کدو سبز قلمی 4 عدد (300 گرم)
روغن زیتون یک چهارم پیمانه
سرکه بالزامیک یک چهارم پیمانه
پنیر خامه ای 1 عدد (200 گرم)
آب لیموترش 2 قاشق سوپ خوری
نمک و فلفل به مقدار لازم
نعناع و ریحان (خرد شده) یک چهارم پیمانه
مغز تخم آفتابگردان یا تخم کاج (بو داده شده) یک چهارم پیمانه

طرز تهیه

1. کدو را به صورت طولی به ورقه های نازک برش دهید طوری که 24 ورق کدو بدست آید؛
2.  روغن زیتون و سرکه بالزامیک را مخلوط کرده و در بشقاب بزرگی بریزید و ورقه های کدو را درون آن قرار دهید تا مزه دار شود و به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید؛
3. سپس پنیر خامه ای، آب لیمو، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید. بعد نعناع، ریحان و نیمی از مغز تخم آفتابگردان یا تخم میوه کاج را به آن بیفزایید؛
4.  مقداری از مخلوط را برداشته و روی هر ورق کدو ریخته و آن را بپیچید؛
5.  رول ها را درون ظرف مورد نظر قرار دهید و بقیه مغز تخم آفتابگردان یا تخم کاج را روی آن بپاشید و به دلخواه تزئین کنید.

نکته

1ـ توجه داشته باشید برای این اردور کدو باید با پوست باشد.
2ـ برای بو دادن تخم کاج یا آفتابگردان، آن را درون ماهی تابه داغ (بدون روغن) ریخته و روی حرارت متوسط به مدت 2 تا 3 دقیقه تفت دهید. در این مدت ماهی تابه را تکان دهید تا همه آنها یکدست طلایی شوند

جایگزین

می توانید به جای مغز تخم آفتابگردان و یا تخم کاج از خلال بادام تفت داده شده استفاده کنید.


نظر خود را بنویسید

captchaImage در صورتی که کد تصویری خوانا نبود کلیک کنید