آشپزی بدون عشق معنا ندارد

کوکوی ماست

کوکویی نشاط آور برای افسرده ها!
کوکوی ماست به دلیل استفاده همزمان از ماست، به عنوان ماده لبنی نشاط آور و آرام بخش و زعفران که آن هم یک گیاه دارویی خنده آور است، می تواند برای افرادی که در مقاطعی از زمان احساس کسالت و افسردگی دارند، جنبه نشاط بخش داشته باشد. پس خواندن و اجرای این دستورغذایی مفید را از دست ندهید.

DSC_09841.jpg
4 تعداد نفرات 10 دقیقه آمائه سازی 40 دقیقه زمان پخت

مواد لازم

تخم مرغ 6 عدد
فلفل سیاه (پودر شده) به مقدار لازم
نمک به مقدار لازم
زعفران (ساییده و حل شده در آب) دم کردن زعفران 1 قاشق چای خوری
ماست (چکیده) 1 پیمانه
آرد گندم (الک شده) 1 قاشق سوپ خوری
تره (پاک و خردشده) 150 گرم
هویج (رنده شده) 2 عدد
خلال بادام یک چهارم پیمانه
خلال پسته یک چهارم پیمانه
روغن مایع (مخصوص سرخ کردن) به مقدار لازم

طرز تهیه

1.تخم مرغ ها را به همراه نمک، فلفل و زعفران در ظرفی بریزید و با همزن دستی هم زده تا کاملاً با یکدیگر مخلوط شوند؛
2.در ظرفی جداگانه، ماست و آرد گندم را با یکدیگر مخلوط کنید، سپس آن را به مخلوط تخم مرغ بیافزایید و هم بزنید؛
3.تره و هویج را در ظرفی جداگانه بریزید و با یکدیگر کاملاً مخلوط کنید. پس از آن، خلال بادام خیس و آبکش شده و خلال پسته را به آن اضافه و مخلوط کنید، سپس آن را به مخلوط تخم مرغ و ماست اضافه کنید و هم بزنید تا مایه کاملاً یکدست شود؛
4.در تابه ای، مقداری روغن ریخته و بر روی حرارت ملایم قرار دهید تا داغ شود. زمانی که روغن کاملاً داغ شد، تمام مایه کوکو را یک مرتبه در آن بریزید و با پشتِ قاشق، مایه را در تابه پهن کنید، سپس درِ تابه را بگذارید و حرارت را ملایم کنید تا زیرِ کوکو طلایی رنگ و سرخ شود؛
5.پس از پختِ یک طرف کوکو، ظرفی مناسب روی دهانه تابه قرار دهید و کوکو را با احتیاط در ظرف برگردانید و آن را از سمتِ دیگر، داخل تابه قرار دهید تا بپزد، سپس کوکوی ماست را در ظرف مورد نظر قرار دهید و به دلخواه برش دهید و سرو کنید.

نظر خود را بنویسید

captchaImage در صورتی که کد تصویری خوانا نبود کلیک کنید