آشپزی بدون عشق معنا ندارد

| قوانین طلایی | صفحه 2

چلو.jpg

نکات طبخ برنج

پلو و چلو غذاهای اصیل ایرانی هستند که در طبخ آنها باید نهایت دقت را به کار برد و این امر هنری است که مهارت بالا و آشپز ایرانی را می طلبد. بنابراین لازم است برای پخت بهتر، نکاتی رعایت شود. انتخاب برنج برنج درجه یک برنجی است بلند، باریک، سفت و بدون خرده برنج که به آسانی زیر دندان خرد نمی شود و رنگ آن کمی ...

۰۳ آذر ۱۳۹۴ ادامه
1cf14510ac4a094f7b3b127bf40e6148.jpg

صبحانه را جدی بگیرید!

چیدمان میز صبحانه  صبحانه مهمترین وعده غذا در طول روز است، اما متاسفانه به دلیل کمبود وقت و استرس های زندگی امروز، آنطور که شایسته است مورد توجه قرار نمیگیرد. خوردن یک صبحانه خوب و لذتبخش میتواند به آغاز یک روز پرنشاط و مفرح کمک شایانی کند. توصیه ما به شما این است که حتی اگر در روزهای عادی فرصت کافی ندارید، حداقل در ایام تعطیل با خوردن یک ...

۳۰ آبان ۱۳۹۴ ادامه
TomatoSoup_DT.jpg

سوپ ، دلچسب ترین پیش غذای پاییزی

دنیای سوپ ها آنقدر وسیع است که نمیتوان آنها را به چند مورد محدود کرد. اگر بخواهیم برای سوپها دسته بندی در نظر بگیریم میتوان آنها را در قالب سه دسته سوپهای شفاف، سوپهای غلیظ و سوپهای معمولی یا ساده عنوان کرد. سوپهای شفاف در واقع سوپهای رقیق و آبکی هستند که «کنسومه» و «استاک» نیز جزء این دسته از سوپها قرار میگیرند. سوپهای غلیظ نیز به سوپهایی اطلاق ...

۲۰ آبان ۱۳۹۴ ادامه
_DSC0572.jpg

نکاتی ارزشمند در بابِ تهیه سوفله

در اوایل قرن نوزدهم بود که نوعی دسر یا غذای فرانسوی با عنوان سوفله (Souffle) وارد فضای آشپزی شد. این دسر را سفیده تخم مرغ شکیل میدهد که با افزودن مواد دیگر و هم زدن آنها سفت شده و مناسب پخت در فر میشود. سوفله در زبان فرانسه به معنای پف کردن و بالا امدن است از این رو این دسر یا غذا سبک و ظاهری پفکی دارد که البته کمی پس از خارج شدن از فر ، پف آن ...

۱۹ آبان ۱۳۹۴ ادامه
dishwasher2.jpg

بزرگ ترین اشتباهات هنگام ظرف شستن با استفاده از ماشین ظرفشویی

اگر در منزل از ماشین ظرفشویی استفاده می‌کنید باید دقت داشته باشید برخی از کارهای اشتباه را انجام ندهید تا هم ظرف شما تمیز شسته شود و هم وسیله شما عمری طولانی داشته باشد. • بیش از حد پُر کردن در صورتی که ماشین ظرفشویی را بیش از حد معمول پُر کنید، آب به طور کافی به ظروف نمی‌رسد در نتیجه ظروف خیلی خوب تمیز نخواهند شد. • چیدن نامرتب ...

۰۶ آبان ۱۳۹۴ ادامه
sitting-625_625x350_71425738541.jpg

مضرات نشستن طولانی مدت

کاهش تولید آنزیمهای چربی سوز با نشستن طولانی مدت مضرات نشستن طولانی مدت برای سلامتی اگر بیشتر از سیگار کشیدن نباشد کمتر نیست نشستن طولانی مدت بر روی صندلی، نه تنها باعث کندی جریان خون و در نتیجه اختلال در عملکرد مغز و سلامت قلب میشود، بلکه در کاهش تولید آنزیم های چربی سوز نیز موثر است. متخصصان و کارشناسان معتقدند:«مضرات ...

۲۹ شهريور ۱۳۹۴ ادامه