آشپزی بدون عشق معنا ندارد

«بِه» یعنی بهترین ۲۸ دى ۱۳۹۴

d7e6b70ee1c620439494dc7db405ff2d1.jpg

بسیار خوانده و شنیدهایم «بِه» میوهای است که معجزه میکند. هم دردها را درمان میکند؛ هم زخمها را مرهم است و هم عقل را زیاد میکند.«بِه» خواص درمانی بسیاری دارد که بوعلی سینا درباره آن در کتب خود گفته است و بقراط حکیم از آن برای بسیاری از دردها ازجمله درد شکم استفاده میکرده است. «سانازسانیا» در این شماره از ماهنامه از این میوه پرخاصیت غافل نشده و دستور غذایی بسیاری از غذاها را با استفاده از «بِه» ارائه داده است. اکنون نکات طلایی درباره «بِه» را مرور کنید.

 علاوه بر گوشت «بِه»، دانه آن نیز اثر شفابخشی برای التهابهای دستگاه گوارش و مخاطها، سرفههای خشک، سینه درد، تب و گرفتگی صدا دارد.
 «بِه» میوهای خوشعطر و طعم از خانواده سیب است. این میوه اگرچه به صورت خام نیز خوردنی است ولی اغلب، پخته آن را به صورت مربا و همچنین در غذاهایی همچون خورش و خوراک مصرف میکنند.
 «بِه» را فقط به رنگ زرد روشن تهیه کنید، زیرا نوع سبز آن مانند بسیاری دیگر از میوهها نرسیده و خیلی سفت است.
 پوست این میوه براق و معطر بوده و با لایهای کرک مانند به رنگ قهوه ای پوشیده شده است که آن را با ساییدن از بین می برند.
 سرشار از ویتامینهای A و B و C و همچنین قند و پپتین است. «بِه» رسیده، دارای طبیعتی معتدل است، در حالی که دانه آن یا همان به دانه طبیعتی سرد و تر دارد.
توصیه میشود خانمهای باردار برای جلوگیری از سقط جنین «بِه» مصرف کنند.
 مثبت اندیشی و تجدید قوای ذهنی از دیگر اثرات این میوه است. 

11

«بِه» بخورید تا همیشه خوشحال باشید.

 این میوه از بین برنده افسردگی ناشی از انواع سردردهاست.
 تقویت کننده قلب، کبد و معده، مفید برای زخم معده، تحریک کننده اشتها و نرم کننده سینه است.
 ادرارآور و کمک کننده به هضم غذا است.
 با «بِه» از التهاب پلک و چشمان خسته جلوگیری کنید؛ به این طریق  که چند قاچ «بِه» تازه را روی محل درد قرار دهید.
 از بین برنده بوی بد دهان است.
 «بِه» به خاطر دارا بودن مقدار زیادی فیبر برای کاهش وزن مناسب است. 
 «بِه» دارای آنتیاکسیدان فراوان است به همین دلیل خواص ضد سرطانی دارد.
 دلمه به، خورش بهقرمه، خوراک سـیب و به، مرغ شکم پر با به و انار از 
  جمله غذاهایی هستند که با به تهیـه میشوند. 

نظر خود را بنویسید

مریم ربانی [ ۳۰ دى ۱۳۹۴ ]
پاسخ
بسیار خوب و آموزنده
سیده معصومه فرزین [ ۳۰ دى ۱۳۹۴ ]
پاسخ
با سلام,امکان دارد دستورهای غذایی به رو در سایت هم قرار دهید تا بتوانیم استفاده کنیم!؟با تشکر از شما
captchaImage در صورتی که کد تصویری خوانا نبود کلیک کنید